selbstgemachtes Bärlauchpesto
Veröffentlicht von Elisabeth Juen am
Ein Frühlingsspaziergang durch den Wald und alles duftet nach Bärlauch! So ist es uns vor ein paar Tagen ergangen und wir haben einen Sack Bärlauch gesammelt, um Bärlauchsuppe, Bärlauchstrudel und Bärlauchpesto zu kochen. Natürlich waren wir besonders vorsichtig um ja keine Maiglöckenblätter zu sammeln. Aber so früh im Jahr ist die Gefahr relativ gering. Hier nun also das wirklich einfache und schnelle Rezept für köstliches Bärlauchpesto. Man kann es nicht nur für Nudelgerichte verwenden, sondern auch als Brotaufstrich schmeckt es toll! Ihr braucht folgende Zutaten: eine große Schüssel Bärlauch 300-400g Parmesan - je nachdem wie gerne man den Käsegeschmack hat...